猪肉保存小秘诀
1、把猪肉浸泡在煮沸冷却之后的花椒盐水中可以保鲜2-3天。
2、先把猪肉切成3寸左右的方块,再在猪肉块上涂上蜂蜜,再将肉用线串起来后挂在通风的地方,可以保存一段时间,而且肉的味道会更鲜美。
3、把鲜肉煮熟之后趁热将肉放进刚刚熬好的猪油中,能够保存比较长的时间。
4、把肉切成1cm厚的肉片,再用沸水烫一下,待猪肉变凉之后再涂上适量的盐,再将肉片装进容器,用纱网将容器封口,再放在阴凉通风的地方,即使是在温度较高的天气,也可以保存15-20天左右。
5、往鲜肉上喷葡萄糖溶液,可以保鲜30天以上。
在零号土猪的生态牧场里,一直沿袭着当地的土猪猪种”猫头土杂“,的品种繁育, 保持传统的饲养方式,主要以当地的农作物南瓜、玉米、红薯、谷糠等作物,饮用天然山泉水。保证每天数小时的”放风运动“,通过提高运动量来增强抵抗力。历时300天的慢养,出栏标准为重量为200KG左右,脊背二尺膘左右,头尖,臀部肉多 ,体膘壮硕。 经深山,养四季,食粗粮,饮泉水,以年猪的饲养标准结合土猪的饲养传统方法,是我们对每一头土猪都够得上零号出品的匠心标准。恩施黑土猪生长周期至少10个月以上, 吃富硒食材、喝高山泉水、吸新鲜空气,漫山遍野的树林、草地都是它们的活动场地!长年累月的野外“土”生活,使得身体变得越来越壮硕、骨骼越来越粗壮、营养价值也越来越高。具有“富硒,三高,三低”特点——高蛋白、高氨基酸、高亚油酸,低脂、低胆固醇、低热量。瘦肉肉质细嫩,玫瑰色,食不腻口,清脆爽口,纤维粗糙度适中,适宜烹饪各色美味菜肴,肉清香,是真正的食中珍品!以上信息由专业从事恩施土猪肉批发的零号土猪于2024/4/25 8:26:58发布
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